BCN CAKE y un jardin de flores para la flor mas hermosa

Al fin llegó la feria de pastelería creativa en Barcelona.

Esta es la segunda edición,  a la primera no asistí pues aun no me había picado el gusanillo de hacer pasteles creativos.


Ayer estuve y para quien le guste el tema es una locura,  encuentras todo tipo de herramientas, ingredientes,  envoltorios,  etc.....  Hay una gran exposición de pasteles,  galletas, cupcakes,  etc.....  También hacen demostraciones y talleres.

En fin me lo pase pipa y aprendí algunas cosas nuevas,  tanto que el domingo vuelvo.


 Además había una gran exposición de pasteles que concursaban, aquí tenéis una pequeña muestra.

Todos eran una pasada.

Ultimamente he estado un poco vaga en publicar entradas,  no sera porque no tengo,  pues tengo pendientes unas pocas.

Este pastel lo hice para celebrar el cumpleaños de mi amiga Chari. Es un encanto de persona,  de las que te da sin esperar nada a cambio, el día que la conocí,  hace unos cuantos años, ya me dio buenas vibraciones y cada día que pasa me digo que tiene un corazón que no le cabe en el pecho.

Así que tenia que ser un pastel especial y pensé que tenia que hacerlo de flores pues ella es, en mi jardín de flores la mas hermosa, la que siempre esta ahí pendiente de todas las demás.

En lugar de bizcocho puse una tarta mousse de limón con base de bizcocho de chocolate desmigado, con galletas a trozitos y mezclado con chocolate.  Ummm que vicio...

 Cubierto de una capa de ganache de chocolate gelaticinado.

La mouse estaba buena aunque no fue la elección más acertado pues al poner encima fondant y cortar la tarta se hundía un poco debido a la textura del pastel. La próxima vez que haga una de este tipo le pondré el bizcocho de chocolate que siempre hago,  aquí puedes ver la receta Bizcocho de chocolate.

Eso si,  al no ir cubierta de fondant es una tarta facilisima de preparar pues solo con tener algún molde de flores y de hojas podéis hacerla y os aseguro que fue un éxito.

Para hacer el cercado utilicé unas barritas de galleta recubiertas de chocolate que vende mercadona del tipo kit-kat,  no tuve que poner nada pues se pegaban muy fácil a la mousse, pero si haces un bizcocho le untas en el lateral lo que mas te gusta.

Si el bizcocho no es muy alto puedes cortar las galletas y poner el corte hacia abajo.

Para sujetar las galletas y decorar yo le  puse un lazo de tela,  puedes hacerlo con fondant pero si no quieres complicarte esta opción esta muy bien.

Ya veis que con solo los cortadores podéis hacer un pastel.

Espero que os guste y os animéis a hacerlas,  ya veréis que es no es difícil.

Si queréis utilizar mis fotos o recetas yo encantada pero haced mención a mi blog.

Gracias por leerme y seguirme.

Panallets, imposible no comerlos.

En Cataluña es tradición la víspera de todos los santos hacer "la castanyada" , consiste en juntarse a cenar en familia o con amigos y después comer castañas, boniatos asados y panallets.
 Los panalles es un dulce típico en estas fechas.  El ingrediente principal es mazapán,  aunque en algunas recetas se le añade patata cocida o boniato asado,  a mi personalmente me gusta mazapán de almendra y azúcar


Les puedes dar aroma de limón,  café, chocolate, coco,  etc.

Y para decorar con piñones, almendra a trozitos,  coco, según el gusto que le des pues lo decoras un poco a tu imaginacion.

Los puedes encontrar en pastelerías,  panaderías y supermercados,  estos últimos son un poco mas baratos pero la calidad no es la misma.

Lo ideal es hacerlos uno mismo, aparte de lo que te ahorras saber que son caseros "no tiene precio".

Aquí os pongo la receta

Panallets

Ingredientes:
500 gr. Harina de almendra
500 gr. Azúcar glass
75 ml. Agua aproximadamente
Pizca de sal
Pizca ralladura limón
Pizca de jengibre le da un buen toque (opcional)
1 o 2 Huevos batidos


Para aromatizarlos:
Cacao en polvo, Café soluble, Castaña, Nueces y todo lo que se te ocurra, Orejones, Dátil,  etc...

Para decorar:
Piñones,  Almendra a cubitos, trozitos de chocolate, etc..

Preparación:

En un bol ponemos la harina de almendra y el azúcar. Le añadimos la ralladura de limón, sal y una pizca de jengibre (opcional).  Le añadimos poco a poco el agua hasta que se quede una masa que no se pegue a las manos.

Ahora separamos la masa en porciones para aromatizar con lo que queramos. Yo os aconsejo que los de piñones sean mayoría pues son los que tienen más éxito.

Aromarizamos sin trabajar mucho la masa. Envolveremos en film transparente y guardamos en la nevera dos horas aproximadamente.

Hacemos unos rulos y cortamos en porciones iguales mas bien pequeñas.

Para hacer los de piñones:
Ponemos los piñones en un bol.  Con cada porción hacemos una bola.  Cojemos una bola y la bañamos en el huevo batido y a continuación la ponemos en el bol de piñones y apretamos un poco para que se peguen.  Así con todos los de piñones.  Los bañamos de nuevo y colocamos en la bandeja donde los horneamos.

Para hacer los de almendra a trozitos: Igual que los de piñones pero le puedes dar otra forma.

Para hacer los de chocolate:  Habremos aromatizado la masa con una cuchara de  cacao en polvo.  Hacemos la forma que nos guste y decoramos con trocitos de chocolate.

Y así con todos los gusto que queráis.

Introducimos en el horno previamente caliente.  A 200°/ 220° durante unos diez minutos o hasta que los piñones estén dorados.

Ya veréis como les encanta a todo el mundo, que los disfrutéis.

Espero que os guste y os animéis a hacerlos,  ya veréis que es no es difícil.

Si queréis utilizar mis fotos o recetas yo encantada pero haced mención a mi blog.

Gracias por leerme y seguirme.